玛丽·贝瑞的“无压力”巧克力蛋糕是终极甜点

被称为烘焙女王的玛丽·贝瑞分享了一份巧克力蛋糕的美味食谱，这种巧克力蛋糕带有酒味，适合任何场合

玛丽·贝瑞简单而复杂的“成人”巧克力蛋糕食谱非常适合那些内心不只是孩子的人。

烘焙女王将这款经典蛋糕进行了升级，在任何聚会上都能给人留下深刻印象。用食品储藏室的主食制作这道甜美轻盈的甜点是轻而易举的事，但玛丽的醇香奶油馅料让它达到了新的放纵高度。

在她的《轻松烹饪》(Make it Easy)食谱中，这位烘焙大赛传奇人物向家庭烘焙师保证，这种令人愉快的创作“没有压力，简单又美味”。她说:“一个成熟的蛋糕是两个巧克力托盘，里面有馅料和冰。”“如果作为甜点，可以配上新鲜的草莓或覆盆子。”据《每日快报》报道，以下是如何在家制作玛丽·贝里精致的“成人”巧克力蛋糕的方法。

成分

275克(10盎司)自发面粉

225克(8盎司)黄油

225克(8盎司)细砂糖

30克(1盎司)可可粉

四个大鸡蛋

一汤匙发酵粉

五汤匙开水

450克(1磅)纯巧克力

450毫升(34品脱)双层奶油

300毫升(12品脱)双层奶油

四汤匙奶油利口酒(像百利酒)

画龙点睛

175克(6盎司)麦芽糖

8块切碎的巧克力松露

你还需要:

一个30 - 23 (12 x 9英寸)的烤盘

平底锅

大搅拌碗

烘焙纸

结冰管袋

牙签

首先将烤箱预热到180摄氏度(或350华氏度)，在烤盘里铺上羊皮纸。第一层蛋糕，把可可粉和沸水放在碗里搅拌，直到形成糊状。加入所有剩下的蛋糕材料(面粉，糖，黄油，鸡蛋，发酵粉)，搅拌均匀，直到你有一个光滑的蛋糕面糊。把面糊倒入准备好的烤盘，用勺子把面糊弄平。烤大约36分钟，直到发起来。检查蛋糕是否做好了，把一根牙签插到蛋糕中间——如果蛋糕被面糊弄湿了，那就需要更多的时间;如果烤出来是干的，就可以从烤箱里拿出来了。让蛋糕在烤盘中冷却五分钟，然后从烤盘中取出，使其完全冷却。重复这个过程来做第二层蛋糕，或者如果你有两个烤盘，你可以同时烤两层。蛋糕冷却的时候，准备糖霜。在平底锅中用中火加热奶油。一旦开始变热，就关火，加入巧克力。搅拌至完全融化。放在一边冷却并变稠，然后在准备好后转移到糖霜管袋中。一旦糖霜袋装满350克(12盎司)左右，在袋子上安装一个喷嘴。你应该还剩下一些糖霜来覆盖蛋糕。蛋糕冷却后，在其中一个蛋糕上淋上一半的奶油利口酒，这样就形成了蛋糕的底层。在碗中，将剩余的奶油利口酒与生奶油混合，然后将混合物涂在蛋糕上。把第二块蛋糕放在上面。用剩余的巧克力糖霜覆盖整个蛋糕。用糖霜袋在蛋糕边缘圈上小星星，形成一个边缘。在蛋糕中央，放一排糖霜星星，然后是一排麦芽糖，然后是一层切碎的松露。重复这个图案，直到蛋糕完全装饰好。你的颓废的成人巧克力蛋糕现在准备好切片和服务于任何场合。